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 丙酸钙是一种宁静可靠的食品和饲料杀菌剂。丙酸钙在酸性条件下爆发的游离丙酸对细菌、霉菌、酵母等具有广泛的抗菌作用
丙酸钙可用作食品和饲料防霉剂，用于面包机糕点保鲜剂。丙酸钙很容易与面粉充分混淆。它能为人体提供必须的钙作为防腐剂和强化食品。
丙酸钙劈面包制品中爆发黏液的霉菌和溶气芽孢杆菌有抑制作用，但对酵母无抑制作用。
在淀粉、卵白质和脂肪物质的霉菌中，好氧产孢菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉毒素等有效，具有奇特的防霉、防腐性能。
4是一种新型、宁静、高效、广谱的食品和饲料杀菌剂，适用于食品和酿造、饲料、中药制剂等领域。
丙酸钙作为饲料添加剂，能有效抑制饲料霉变，延长饲料的保质期。如果用其他无机盐也能增加牲畜的食欲，提高牛奶产量。丙酸钙挥发性小，耐高温，动物适应性强，适合多种饲料使用。
6丙酸钙还可以用作牙膏、化妆品添加剂，起到很好的防腐作用。
丙酸钙等脂肪可被人畜通过新陈代谢吸收，对人畜无害，无毒副作用，因此，丙酸钙在食品、饲料、酿造等方面是一种很好的防腐剂。