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［专利］具有解酒和抗醉酒功效的果胶酶解产品的制备要领及应用

本发明果真了一种具有解酒和抗醉酒功效的果胶酶解产品的制备要领及应用。通过接纳果胶酯酶和果胶酶对高分子高酯果胶进行恒温酶解和脱酯,产品经过过滤后,滤液进行醇沉和醇洗得高纯产品,高纯产品再进行真空干燥和破坏过筛,获得具有良好解酒和抗醉酒效果的果胶酶解产品。 本发明提供的果胶,通过酶解和脱酯,降低了果胶的酯化度和分子量,提高了产品的解酒和抗醉酒效果,与原料相比,产品的解酒和抗醉酒效果增强。本发明是对果胶的深度开发利用,有利于提高果胶的附加值,开拓其应用规模。该酶解产品具有良好的解酒和抗醉酒效果,可以作为解酒和抗醉酒身分应用于医药、食品领域。

国家发明专利号：201210406190.8［具有解酒和抗醉酒功效的果胶酶解产品的制备要领及应用］